1974年,位於日本愛知縣有一間咖啡館,名為"天天吃也不厭,那麼不可思議的誘人咖喱"。 此咖啡館的店主就是創業CoCo壱番屋的崇次德二和直美夫婦。

那時候,崇次夫婦為了研究出適合業務用的咖喱,認為那種味道未能達到要求,於是日以計夜研究更美味的咖喱。

經過多次的嘗試和失敗,終於研究出原味及獨一無二的美味咖喱。此咖喱的評價流傳之下極受大衆歡迎,於1978年咖喱專門店開業,名為「CurryHouseCoCo壱番屋」。